สลัดสาหร่าย

เครื่องปรุง :
1 ผักสลัดตามชอบ เช่นผักกาดแก้ว ผักกรีนโอ๊ก เรดโอ๊ก
2 ยำสาหร่ายทะเล 2 ช้อนโต๊ะ
3 ไข่กุ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
4 ปูอัด 3 แท่ง
5 มะเขือเทศราชินี 4 ลูก
6 น้ำสลัดแบบญี่ปุ่น

เครื่องปรุงน้ำสลัดแบบญี่ปุ่น :
1 ซีอิ๊วคิกโคแมน 1/2 ถ้วย
2 น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
3 น้ำส้ม 1/4 ถ้วย
4 พริกป่นญี่ปุ่น 1/4 ช้อนชา
5 น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
6 งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
7 น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา
8 มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
9 เกลือป่น พริกไทย (ตามชอบ)

วิธีปรุงน้ำสลัด :
นำส่วนผสมทุกอย่างคนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันมะกอกท้ายสุด ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยตามชอบ

วิธีปรุงสลัด :
นำผักสลัด สาหร่ายทะเล ปูอัด มะเขือเทศ และไข่กุ้งลงไปก่อน จากนั้นเทน้ำสลัดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จาน โรยด้วยไข่กุ้งที่เหลือ

ที่มา หนังสืมพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ @TASTE ฉบับวันศุกร์ที่ ๑๘ สิงหาคม พ.ศ. ๒๕๔๙