scratchpad, what made of

ข้าวซ้อมมือสังห์หยดเมืองพัทลุง

THAMMACHAD ธรรมชาติ BY MONGKHOL CHAIPATTANA

Prime Quality
SangYod Muang Phattalung Red Rice

ข้าวซ้อมมือสังห์หยดเมืองพัทลุง

เป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองที่ชาวพัทลุงปลูกกันมากกว่า 100 ปี มีลักษณะเมล็ดเรียวเล็กที่มีสีแดงสวยน่ารับประทาน ในอดีตชาวพัทลุงมักจะเก็บไว้เป็นของกำนัลแก่แขกคนพิเศษ ญาติผู้ใหญ่ หรือหุงเพื่อเลี้ยงรับรองแขกบ้านแขกเมืองและหุงในงานบุญเทศกาลที่สำคัญๆ เช่น งานบุญตักบาตรตามประเพณี งานวันสงกรานต์ขึ้นปีใหม่ งานขึ้นบ้านใหม่ รวมทั้งหุงให้คนป่วยและคนชราที่ต้องการฟื้นฟูสุขภาพ และบำรุงร่างกาย

ข้าวสังข์หยดเป็นข้าวแดง เมื่อนำมาซ้อมมือขัดสีจะมีสีชมพู แซมขาว เมื่อหุงสุกจะนุ่ม เหนียวและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ น่ารับประทาน และคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากอุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โดยเฉพาะธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อเด็ก และหญิงมีครรภ์ ไนอาซิน(วิตามิน บี 3) ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันโรคระบบประสาท ความจำเสื่อม ช่วยลดความดันโลหิต นอกจากนี้ยังอุดมด้วยสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง และโรคมะเร็ง

ข้าวสังห์หยดเป็นข้าวพันธุ์แรกของประเทศไทยที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสินค้าที่บ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Geographical Indications : GI) เมื่อปี พ.ศ.2549 หมายความว่า เป็นข้าวพันธุ์เฉพาะที่ปลูกในจังหวัดพัทลุง กระบวนการผลิตได้รับการรับรองคุณภาพการผลิตตามมาตรฐานการปลูกที่ดี (GAP : Good Agricultural Practice) และบรรจุถุงในพื้นที จึงทำให้ได้ข้าวที่มีคุณภาพสูง และเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัด

วิธีหุงข้าวสวย :

  • ทำความสะอาดข้าวโดยไม่ต้องใส่น้ำมาก ซาวเร็วๆ เพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้วิตามินละลาย
  • เติมน้ำในอัตรา ข้าวสังห์หยด 1 ถ้วยตวง : น้ำ 1-1/2 ถ้วยตวง แล้วหุงได้ทันทีโดยไม่ต้องแช่ข้าวก่อน เมื่อสุกแล้วรอ 10 นาที จะได้เม็ดข้าวที่สวยอยู่ตัว อ่อนนุ่ม และหอมน่ารับประทาน
  • หรือหุงผสมกับข้าวขาว ในอัตรา ข้าวสังห์หยด 1 ส่วน : ข้าวขาว 1 ส่วน แล้วเต็มน้ำ 2-1/2 ส่วน เมื่อข้าวสุกแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีจะได้เม็ดข้าวที่สวยอยู่ตัว อ่อนนุ่ม เหนียวเกาะกัน และหอมน่ารับประทาน

วิธีหุงข้าวต้ม :

  • หุงข้าวสังห์หยดให้สุกก่อน จากนั้นจึงนำไปต้มในอัตราส่วน 1 ถ้วยตวง ต่อน้ำ 6 ถ้วยตวง ต้มจนเดือด เมล็ดข้าวจะแตกตัวเร็วทำให้ได้ข้าวต้มที่นุ่มน่ารับประทาน

สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ไทย
GI
THAI GEOGRAPHICAL INDICATION

น้ำหนักสุทธิ 1 กก. Net Wt. 1 kg.

SangYod Muang Phattalung Red Rice is unique local rice harvested for more than 100 years in Phattalung the Southern Part of Thailand. In the past, SangYod Red Rice is only served for special occasions such as the visit of honorable guests, senior relatives, or special events such as New Year’s Eve, making merit or cooking for patients or the elderly to improve their health.

SangYod Red Rice has a slim red grain which, after passing the process of rough milling, will become a pink grain. When cooked, they exhibit beautiful soft aromatic glutinous rice grains.

SangYod Muang Phattalung is the first rice in Thailand that is registered as a Geographical Indications Product (GI) in 2006. Under the regulations, rice must be harvested in Phattalung only.

Furthermore, all process of the harvest must pass Good Agricultural Practice (GAP) standard and rice must be packed in that area only. Thus, the premium grade of rice is guaranteed.

THE BENEFIT OF SANGYOD MUANG PHATTALUNG RED RICE
Enriched with nutrient matters such as :

  • Iron : an important nutrient for children and pregnant women
  • Vitamin B3 (Niacin) : help improve brain functions , preventing neuropathy disease decreasing blood pressure
  • Anthocyanin : an Anti-Oxidant matter which helps reduce cholesterol in blood circulation, preventing high blood pressure disease and cancer

HOT TO COOK STEAMED RICE

  • Rapidly washed only once to prevent minerals lost
  • Add water in the ratio of SangYod Red Rice 1 cup : water 1-1/2 cup, then cook immediately with rice cooker. When cooked, wait 10 minutes before serving to get perfectly cooked, beautiful soft aromatic glutinous pinkish rice grains.
  • Or mix with white rice in ratio of SangYod Red Rice : White rice : water 1 : 1 : 2 cups. When cooked wait 10 minutes before serving.

HOW TO COOK BOILED RICE

  • Cook SangYod Red Rice as above, then boil the cooked rice by adding water, cooked Red rice 1 cup : water 6 cups. Heat until it boiled.

ข้อมูลโภชนาการ / NUTRITION FACTS
ข้าวสังห์หยดซ้อมมือ/SangYod Coase Rice (100กรัม/g.)
พลังงาน/Energy 366 กิโลแคลอรี่/Kcal.
คาร์โบไฮเดรต/Carbohydrate 80.0 กรัม/g.
โปรตีน/Protein 8.30 กรัม/g.
ไขมัน/Fat 1.40 กรัม/g.
ใยอาหาร/Fiber 0.9 กรัม/g.
วิตามินบี 1/Vitamin B1 0.18 กรัม/g.
วิตามินบี 2/Vitamin B2 0.06 กรัม/g.
ไนอาซิน/Niacin 3.97 กรัม/g.

วิเคราะห์โดย กองโภชนาการ กรมอนามัย 2547
ผลิตโดย วิสาหกิจชุมชนบ้านเขากลาง อำเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง

ธรรมชาติ คือ สินค้าจากโครงการพัฒนาส่วนพระองค์ ตามพระราชดำริในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวที่ทรงใช้พระราชทรัพย์ส่วนพระองค์ในการจัดทำโครงการพัฒนาขึ้นบนที่ดินส่วนพระองค์ 4 แห่ง โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างรูปแบบสนับสนุนปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อช่วยฟื้นฟูสังคมไทย แก้ไขภาวะความยากจนของประชาชน และเป็นแหล่งข้อมูลในการศึกษาแก่เกษตรกร นิสิต นักศึกษา และผู้ที่สนใจทั่วไปได้เข้ามาเยี่ยมชมและนำไปปฏิบัติตามได้

บริษัท มงคลชัยพัฒนา จำกัด เจ้าของเครื่องหมายการค้า
Mongkhol Chaipattana Co.,Ltd. Trade Mark Owners
Tel. 66-2252-8177-9 Fax. 66-2250-1414

ผู้จัดจำหน่าย : ร้านธรรมชาติ โครงการพัฒนาส่วนพระองค์สะพานสูง
103 ถนนรามคำแหง เขตสะพานสูง กรุงเทพฯ 10240
โทรศัพท์ 0-2372-2198-9 โทรสาร 0-2372-2280

วันที่ผลิต M 28/04/59

barcode
8 853149 002884

ซื้อจากร้าน Golden Place สาขารพ.ศิริราช มหาราชการุณย์ ราคา 105.-