เมื่อสามพันห้าร้อยปีที่แล้ว ตำราจรกะสัมหิตากล่าวถึงหลักการกินไว้อย่างน่าสนใจและร่วมสมัย ซึ่งสามารถนำมาปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ดังนี้
- กินอาหารร้อนเพื่อกระตุ้นการย่อย
- กินอาหารมื้อต่อไปหลังจากร่างกายย่อยอาหารมื้อก่อนหน้าหมดแล้ว
- กินในสถานที่ที่เงียบสงบและรื่นรมย์ พร้อมของตกแต่งจำเป็น เช่น ดอกไม้หรือผ้าปูโต๊ะที่สะอาดเพื่อไม่ให้จิตใจหดหู่
- ไม่ควรกินอย่างเร่งรีบหรือเฉื่อยช้าเกินไป เพื่อให้อาหารเข้าสู่ทางเดินอาหารอย่างเหมาะสม
- ไม่ควรหัวเราะหรือพูดขณะกิน กินอย่างใส่ใจและพิจารณาสิ่งที่กินว่าสิ่งใดดี – ไม่ดี
- ไม่กินเมื่อไม่หิวหรือมีอารมณ์โกรธ เศร้า หรือความเครียด
- ไม่ทำอาหารเพื่อกินคนเดียว แต่ต้องทำเพื่อการแบ่งปันด้วย ในอินเดียโบราณจะแบ่งอาหาร (นอกจากกินเอง) ออกเป็น 5 ส่วน คือ เพื่อบูชาไฟในบ้าน เป็นอาหารสำหรับวัว กา สุนัข และคนแปลกหน้า
- เดินร้อยก้าวหลังอาหารเพื่อช่วยระบบย่อย แต่ไม่ควรออกกำลังกาย มีเพศสัมพันธ์ เรียน หรือนอนหลับภายใน 1 ชั่วโมงหลังอาหาร
- ไม่กินอาหารภายใน 2 ชั่วโมงก่อนเข้านอน
ที่มา นิตยสาร ชีวจิต ฉบับปีที่ 12 ฉบับที่ 280 : 1 มิถุนายน 2553 เรื่อง สูตรอายุรเวท เพิ่มสวย ลดป่วย ชะลอแก่ หน้า 52