อ่านจบ มหัศจรรย์น้ำมันมะพร้าว

มหัศจรรย์น้ำมันมะพร้าว

อาหารเป็นยา กิน ดื่ม บ้วน ทา รักษาโรค
ฉบับสมบูรณ์ที่สุด ในห้วงหนึ่งทศวรรษ

เขียนโดยเซียนน้ำมันมะพร้าวตัวจริงของเมืองไทย
ดร. ณรงค์ โฉมเฉลา
ประธานชมรมอนุรักษ์และพัฒนาน้ำมันมะพร้าวแห่งประเทศไทย

พิมพ์ครั้งที่ 2
ISBN 978-616-244-020-5
สำนักพิมพ์โพสต์บุ๊กส์
ราคา 240 บาท

สารบัญ

ภาค 1 มีอะไรอยู่ใต้กะลา? นอกจาก ‘กบ’
1 ประวัติอันยาวนานของน้ำมันมะพร้าว
2 ความด่างพร้อยที่เลวร้ายที่สุดในประวัติศาสตร์ของวิทยาศาสตร์

ภาค 2 ความรู้เรื่องไขมัน
3 องค์ประกอบของไขมัน
4 ความเสื่อมของไขมัน

ภาค 3 มหัศจรรย์น้ำมันมะพร้าว
5 คุณสมบัติที่ดีเด่นของน้ำมันมะพร้าว
6 ข้อดีอื่นๆ ของน้ำมันมะพร้าว

ภาค 4 บทบาทของน้ำมันมะพร้าวต่อสุขภาพ
7 น้ำมันมะพร้าวกับโรคหัวใจ
8 น้ำมันมะพร้าวกับโรคมะเร็ง
9 น้ำมันมะพร้าวกับโรคเบาหวาน
10 น้ำมันมะพร้าวกับโรคอ้วน
11 น้ำมันมะพร้าวกับโรคอัมพาต
12 น้ำมันมะพร้าวกับโรคอัลไซเมอร์
13 น้ำมันมะพร้าวกับโรคติดเชื้อ
14 น้ำมันมะพร้าวกับโรคไม่ติดเชื้อที่ติดเชื้อ

ภาค 5 บทบาทของน้ำมันมะพร้าวต่อความงาม
15 รูปร่างสวยได้ด้วยน้ำมันมะพร้าว
16 ผิวพรรณสวยได้ด้วยน้ำมันมะพร้าว
17 เส้นผมสวยได้ด้วยน้ำมันมะพร้าว

ภาค 6 บทบาทน้ำมันมะพร้าวต่อคุณภาพชีวิต
18 การกลั้วกลอกน้ำมันมะพร้าวในปาก
19 กระตุ้นกิจกรรมทางเพศได้ด้วยน้ำมันมะพร้าว
20 ชะลอชราภาพด้วยน้ำมันมะพร้าว

ภาค 7 จากต้นน้ำ…สู่ปลายน้ำ
21 วิธีสกัดน้ำมันมะพร้าว
22 วิธีใช้น้ำมันมะพร้าว

จาก ‘รู้ไว้…ไม่โง่’ ที่รวบรวมเรื่องราวต่างๆ มากมายให้คนไทยได้ตาสว่างกันเสียที ‘มหัศจรรย์น้ำมันมะพร้าว’ เจาะลึกเฉพาะเรื่องของน้ำมันมะพร้าวเพียงอย่างเดียว

สำหรับผู้ที่สนใจการแพทย์ทางเลือกและธรรมชาติบำบัด คงเปิดใจอ่านเล่มนี้ได้สบาย

สำหรับผู้ที่นิยมการแพทย์กระแสหลัก หากได้ลองอ่านจนจบ น่าจะมีคำถามเกิดขึ้นมากมายในใจให้ขบคิดกันต่อ เว้นเสียแต่ว่าจะมีอคติจนไม่มองแม้แต่คำนำ

สำหรับผู้ที่ไม่ใช่ทั้งสองกลุ่ม ลองตั้งคำถามกับตัวเองว่าทำไมบรรพบุรุษของเราเคยกินใช้น้ำมันมะพร้าวมานานมากแล้ว โดยไม่มีปัญหาด้านสุขภาพเลย จนกระทั่งอาหารการกินแบบตะวันตกเข้ามา สุขภาพก็เริ่มมีปัญหา และแล้วการแพทย์ตะวันตกก็เข้ามารักษา คำตอบมีอยู่แล้วในหนังสือเล่มนี้ ขอให้ลองเปิดอ่านดูสักนิดโดยไม่จำเป็นต้องเชื่อ เนื่องจากท่านอาจารย์ณรงค์ได้แนบรายชื่อเอกสารอ้างอิงและบรรณานุกรมของงานวิจัยที่เกี่ยวข้องทั้งหมดเอาไว้ด้วยแล้ว มีข้อสงสัยตรงไหนก็สามารถสืบค้นเพื่อหาความกระจ่างได้ทันที

หนังสือเล่มนี้เป็นวิทยาศาสตร์ ไม่ใช่เรื่องเหนือธรรมชาติที่กำลังนิยมใช้คำว่ามหัศจรรย์มาสร้างจุดขายกัน หากท่านเบื่อกับการกินยาฝรั่งที่มีผลข้างเคียงทำลายตับและไตโดยไม่เคยมีใครแนะทางเลือกอื่นมาก่อน ลองอ่านหนังสือเล่มนี้ดู

วิ่งมาแล้วพันสองร้อยชั่วโมง

สามารถเปิดสัปดาห์ด้วยแผนการวิ่งไกลได้อีกครั้ง จากความรู้ว่าถ้าได้วางแผนวิ่งไกลเพิ่มเข้าไปในแผนการวิ่งปกติเป็นระยะๆ จะช่วยให้กำลังการวิ่งดีขึ้น จึงพยายามเพิ่มเข้าไปเท่าที่สภาพร่างกายจะเอื้ออำนวย

เช้าวันที่สองของสัปดาห์ก็มาถึงการวิ่งครบหนึ่งพันสองร้อยชั่วโมงได้อย่างเป็นทางการ เป็นหมุดหลักที่สำคัญอีกครั้งในสถิติการออกกำลังอย่างต่อเนื่องยาวนาน

เช้าวันอังคารมีภารกิจสำคัญแต่เช้าในเวลาราชการแต่ร่างกายก็ยังสามารถลุกจากที่นอนตอนก่อนสว่างเพื่อออกวิ่ง ส่วนเช้าวันพฤหัสมีฝนพรำมาตั้งแต่ใกล้สว่าง ตัดสินใจนอนต่ออีกนิดแล้วลุกขึ้นมาตามเวลาและเลือกที่จะพักหนึ่งวันเพื่อให้ฝนที่ตกสลับหยุดได้โปรยลงมาอย่างเต็มที่ ลำบากใจไม่น้อยเหมือนกันเมื่อต้องเปลี่ยนไปทำอย่างอื่นแทนการออกกำลังอย่างเคย

ตลอดสัปดาห์สามารถสะสมระยะทางไปอย่างน่าพอใจอีกครั้ง

การแข่งขันบนระบบเว็บไนกี้พลัสยังคงสนุกสนานไม่น้อยไปกว่าการพบปะพูดคุยกับเพื่อนนักวิ่งบนสังคมออนไลน์อย่างเฟสบุ๊ค ได้รับแรงกระตุ้นอย่างไม่เป็นทางการให้สามารถออกกำลังต่อไปเรื่อยๆ ไม่อยากหยุด

อากาศค่อยๆ ร้อนขึ้นอีกครั้ง พฤติกรรมการกินกำลังจะแย่ลงอีกครั้ง สัปดาห์นี้เสริมด้วยน้ำมันมะพร้าวหีบเย็นสองช้อนในแต่ละมื้ออาหารเท่าที่จะทำได้เพื่อกระตุ้นการเผาผลาญให้สูงขึ้น สังเกตได้จากอาการคอแห้งที่พบ ไม่เหมือนกันอาการปากคอแห้งหลังมื้ออาหารที่เติมผงชูรสอย่างหนักอย่างสิ้นเชิง กลัวก็แต่จะเกิดร้อนในขึ้นเท่านั้น

น้ำหนักชั่งเมื่อเช้ายังอยู่ที่เก้าสิบสามจุดหนึ่งกิโล เหมือนจะไม่มีความหวัง แต่โปรแกรมล้างพิษตับและถุงน้ำดีที่กำลังจะเริ่มในสัปดาห์ใหม่น่าจะช่วยให้ระบบในร่างกายดีขึ้น เสร็จจากโปรแกรมครั้งนี้แล้วก็ไม่รู้ว่าจะมีครั้งต่อไปได้อีกเมื่อไหร่ ต้องบังคับตัวเองให้ปฏิบัติตามตามคำแนะนำหลังโปรแกรมอย่างเคร่งครัด และยังตั้งใจว่าจะพยายามเสริมแผนการอดล้างพิษหนึ่งวันเข้ามาช่วยอีกแรง

สุขที่ได้ออกกำลัง

ยังคงมีปัญหากับคุณภาพการนอนอยู่ อยากนอนดูโทรทัศน์รายการดึกหรือบางทีก็ทำอะไรต่อเนื่องจนดึก แต่สัปดาห์นี้ก็ตั้งใจออกกำลังให้ได้ทุกวันเพราะไม่มีภารกิจอะไรช่วงเช้านัก

เริ่มสัปดาห์มาสองวันก็ปิดเดือนสี่ของปีได้อย่างน่าภูมิใจด้วยระยะทางสะสมสูงที่สุดครั้งใหม่ของปี

จึงให้รางวัลกับตัวเองด้วยเครื่องชั่งน้ำหนักดิจิตอลที่สามารถวัดปริมาณไขมันในร่างกายและคำนวณดัชนีมวลกายได้ด้วย แถมข้อมูลเหล่านี้ยังส่งผ่านเครือข่ายไร้สายสู่โลกอินเตอร์เน็ตไปเก็บไว้ดูสถิติต่อเนื่องได้อีกด้วย ตามด้วยอุปกรณ์สำหรับการชงกาแฟด้วยตัวเองที่บ้าน

วันรุ่งขึ้นยังปิดท้ายด้วยบุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่นและคงเป็นครั้งสุดท้ายสำหรับร้านนี้

สำหรับตาชั่งเครื่องใหม่ สิ่งที่ได้คือตัวเลขน้ำหนักตัวจริงๆ เนื่องจากเครื่องเก่าใช้งานมานาน สปริงภายในคงล้าไปมากแล้ว ตัดสินใจลำบากเหมือนกันจะปรับข้อมูลประจำตัวไนกี้พลัสในไอพ็อดดีไหม หากไม่ปรับก็ยังสามารถใช้แผนการวิ่งเดิมออกกำลังกายต่อไปได้ แต่ความแม่นยำของข้อมูลที่จะบันทึกจะหมดไป

หากปรับตัวเลขน้ำหนักตัวขึ้นตามความเป็นจริง จะส่งผลถึงอัตราการเผาผลาญพลังงานของร่างกายทันที เนื่องจากตอนที่น้ำหนักตัวสูง อัตราการเผาผลาญก็จะสูงไปด้วย หากใช้แผนการวิ่งเจ็ดร้อยแคลอรี่เหมือนเดิมก็จะถึงเป้าหมายเร็วกว่าเดิม ผลก็คือระยะทางที่วิ่งได้ก็ลดลงไปด้วย

เมื่อตัดสินใจได้แล้วว่าต้องการความแม่นยำเป็นหลัก จึงจำเป็นต้องปรับแผนการออกกำลังกายขึ้นเป็นเจ็ดร้อยเจ็ดสิบแคลอรี่แทนเพื่อให้ถึงระยะทางแปดกิโลเมตรเหมือนเดิม ขณะที่ผ่านมาเลือกใช้ตัวเลขน้ำหนักตัวเดิมอยู่นานมากและใช้ตัวเลขที่ต่ำกว่าความเป็นจริงเพื่อความสะดวกในการวางแผนการออกกำลัง

ตลอดสัปดาห์สามารถออกวิ่งได้ครบทุกวันและทำระยะทางได้เท่ากันทุกวัน ระยะทางสะสมเพิ่มขึ้นอีกพอสมควร

ยังมีการแข่งขันในระบบของไนกี้พลัสเองช่วยกระตุ้นอีกแรง เมื่อได้เห็นลำดับของตัวเองในหมู่ผู้ร่วมแข่งขันทั้งหมดก็รู้สึกว่าอย่างน้อยต้องรักษาลำดับเดิมเอาไว้ให้ได้ จึงต้องออกกำลังต่อเนื่องทุกวัน

ตัวเลขที่ได้เห็นจากตาชั่งเครื่องใหม่คือน้ำหนักจริงๆ ที่เก้าสิบสามจุดหกกิโลกรัม สูงกว่าเดิมถึงสามกิโลกรัม จำเป็นต้องปรับจากเดิมที่ตั้งไว้แค่แปดสิบหกกิโลกรัมขึ้นอีกมากพอสมควร

ดูเหมือนตลอดสัปดาห์สามารถควบคุมการกินได้ดีขึ้น แต่ก็ยังได้กินบุฟเฟต์เอย ของอร่อยๆ เอย พอสมควรเช่นกัน น้ำหนักชั่งเมื่อเช้าจึงยังคงอยู่ที่เก้าสิบสามจุดสองกิโล ถือเอาตัวเลขนี้เป็นจุดเริ่มต้นครั้งใหม่ก็ได้เช่นกัน

เป้าหมายระยะทางของเดือนใหม่นี้ปรับขึ้นไปอยู่ที่หนึ่งร้อยห้าสิบกิโลเมตรอีกด้วย จะพยายามสะสมให้สม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะทำได้ น้ำหนักตัวก็สำคัญอยู่ แต่ความสุขที่ได้ออกกำลังนั้นสำคัญยิ่งกว่า

Suicide is Painless

ได้ฟังเพลง Suicide is Painless หรือชื่อจริงก็คือ Theme from M*A*S*H (Suicide is Painless) จากการแนะนำวง Manic Street Preachers โดยป้าแต้ว วาสนา วีรชาติพลี ผู้เปิดโลกของเพลงแนว Modern Rock จากเกาะอังกฤษให้นักฟังชาวไทยได้รู้จักกันราวๆ 20 ปีมาแล้ว

Theme from M.A.S.H. (Suicide Is Painless)
ซิงเกิ้ลโดย Manic Street Preachers
วางจำหน่ายในปี 1992
รูปแบบแผ่น Vinyl 7″, Vinyl 12″ และ CD
แนวเพลง Modern rock
ความยาว 3:43
ค่าย Columbia
โปรดิวซ์โดย Manic Street Preachers

 

Suicide is Painless
Lyrics by Mike Altman
Original Music by Johnny Mandel

 

• Through early morning fog I see
visions of the things to be
the pains that are withheld for me
I realize and I can see…
that suicide is painless
It brings on many changes
and I can take or leave it if I please.
• The game of life is hard to play
I’m gonna lose it anyway
The losing card I’ll someday lay
so this is all I have to say.
suicide is painless
It brings on many changes
and I can take or leave it if I please.
• The sword of time will pierce our skins
It doesn’t hurt when it begins
But as it works its way on in
The pain grows stronger…watch it grin.
suicide is painless
It brings on many changes
and I can take or leave it if I please.
• A brave man once requested me
to answer questions that are key
is it to be or not to be
and I replied ‘oh why ask me?’
suicide is painless
it brings on many changes
and I can take or leave it if I please.
…and you can do the same thing if you please……

ต่อมาได้ดูหนังเรื่อง M*A*S*H ก็ได้ทราบว่า Painless เป็นชื่อของหมอฟันผู้ตั้งใจจะฆ่าตัวตาย ชื่อเพลง Suicide is Painless จึงหมายความว่า ‘คนที่ต้องการฆ่าตัวตายคือ ‘เพนเลส’ นั่นเอง’ ส่วนการบรรเลงในแบบของ The Manics ช่วยทำให้เข้าใจเพลงนี้ได้ว่า ‘การฆ่าตัวตายนี่ช่างไร้ความเจ็บปวดจริงๆ’ เป็นการแปลความหมายชื่อเพลงได้อีกทางหนึ่ง

และเพลงจากหนังก็ให้อารมณ์เบาสบายที่แตกต่างจากแบบของ The Manics ที่หดหู่สุดหัวใจได้อย่างน่าสนใจ นี่คือความสนุกสนานในการค้นคว้าหาความรู้เพิ่มเติมถึงที่มาของเพลงต่างๆ

Theme from M*A*S*H (Suicide Is Painless)
จากอัลบั้ม M*A*S*H (Original Soundtrack Recording)
วางจำหน่ายในปี 1970
รูปแบบแผ่น Vinyl 7″
แนวเพลง Folk
ความยาว 2:53
ค่าย Columbia/CBS
โปรดิวซ์โดย Thomas Z. Shepard

 

และในหนังก็ไม่มีการฆ่าตัวตายแต่อย่างใด แต่สิ่งที่เกิดขึ้นกับวง Manic Street Preachers นั้นหดหู่ไม่ต่างจากเพลงที่พวกเขาบรรเลง

ต้องลองฟังเพลงทั้งสองแบบเทียบกัน

อ่ายข้อมูลเพิ่มเติมจาก Wikipedia ได้ที่นี่

ขอบคุณคุณ Alec Lúthien, คุณ Suzi Sherlock และคุณ Penny Lane เพื่อนสมาชิก Facebook ที่ยกเพลงนี้ขึ้นมาพูดคุยจนเป็นแรงบันดาลใจให้เขียนเรื่องนี้ครับ

ร้อนจนเสียสติ

นอนเต็มอื่มแล้วตื่นมาเริ่มต้นสัปดาห์ใหม่ด้วยการวิ่งไกลประจำสัปดาห์ ดีที่เริ่มอย่างรวดเร็วทำให้พอได้สัมผัสสายลมเย็นๆ พัดผ่านไปบ้าง สัปดาห์นี้คงไม่ได้ออกวิ่งทุกวันเหมือนสัปดาห์ที่แล้ว

เนื่องจากมีภารกิจในวันจันทร์และวันศุกร์ ทำให้ตั้งใจว่าวันที่เหลือของสัปดาห์จะต้องออกกำลังครบทุกวัน ถึงกับคิดเลยเถิดไปถึงระยะสะสมสองร้อยกิโลเมตรต่อเดือน แต่ก็เป็นไปไม่ได้แล้วสำหรับเดือนนี้

สัปดาห์นี้สามารถทำระยะทางได้ตามกำลังที่พอจะมีมากขึ้นตามนี้

พยายามหาว่าอะไรเป็นสาเหตุของน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นขนาดนี้ มีความคิดเรื่องน้ำเย็นที่ดื่มดับร้อนนั้นเข้าไปรบกวนการทำงานของตับจนรวนเลยมีการสั่งให้สะสมไขมันเพิ่มขึ้นจนเห็นผลทันตา แต่นั่นก็เป็นเพียงสมมติฐานเท่านั้น

สิ่งที่ทำได้คือพยายามควบคุมการกินหลังมื้อเย็น แต่อากาศที่ร้อนจัดกลับทำให้สติแตกในช่วงบ่ายจนถึงค่ำ พาลทำให้หาอะไรใส่ปากกันวุ่นวายไปหมด มีช็อคโกแลตที่ยังไม่ได้เปิดอีกสองห่อ กินแล้วคงจะอารมณ์ดีขึ้นบ้างก็เป็นได้ หรือว่านั้นเจ้านี่คือตัวการทำให้น้ำหนักขึ้นถึงขั้นนี้แล้วกันแน่

อาการสติแตกแม้ไม่มากนักแต่ก็ทำให้ประเคนทั้งน้ำทั้งผลไม้ต่างๆ ที่พอมีอยู่ใส่ปากเคี้ยวด้วยหวังว่าจะลดความเครียดลงไปได้ แต่ผลไม่เป็นเช่นนั้น ดีที่น้ำหนักชั่งเช้านี้ยังอยู่ที่เก้าสิบเอ็ดกิโลกรัมเท่าเดิมที่พุ่งขึ้นมา ไม่อย่างนั้นอาจจะเสียสติแต่เช้าก็เป็นได้

ยังพอมีสติคิดได้ว่าร่างกายต้องการสภาพที่สมดุลย์พอจะปรับและแก้ไขตัวเองตามธรรมชาติ แผนการล้างพิษตับและถุงน้ำดีครั้งใหม่จึงเกิดขึ้นในอีกสองสัปดาห์ข้างหน้า เร็วขึ้นมาก่อนเวลาเพื่อปรับร่างกายอีกครั้งก่อนเริ่มเดินหน้าตามแนวทางสุขภาพที่ถูกต้อง

แต่ยังไม่รู้ว่าช่วงนี้จะสู้กับความร้อนได้แค่ไหน

a silent scream from inside.